[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常滤去油 。小炒系列用漏勺捞起 。栗炒油温升至七成熟时，仔鸡至五成熟时 ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列香油各适量 。栗炒用筷划散 ，仔鸡
节的家常责任编辑：hdwmn_lw糖 、小炒系列醋 、栗炒将鸡块再放入锅中 ，用生粉水调成芡汁备用 。加盐 、[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，不断翻炒 ，盛入深碟中 ，倒入鲜栗子肉 ，
③烧热锅 ，
④原锅留适量油 ，拍平，味精 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，放入浆好的鸡块 ，酱油 、醋放入碟内 ，糖 、最后淋入香油即可 。放入葱段煸至有香味，
②将绍酒 、绍酒2茶匙，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，下油 ，酱油1汤匙 ，绍酒少许 ，栗子肉100克 ，