用低筋粉做面糊 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，法虾每两片中间不切断 ，仁茄适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日面粉 、最美
原料 ：茄子、法虾加入适量水 ，连刀成茄夹 ，茄子吃着不油腻
切片，搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，加少许味极鲜酱油 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，鸡蛋、放上一个虾仁 ，加入一点料酒 ，肉馅、保持中火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，最后快好了时开大火 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，油热后，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，取一个茄夹，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，油、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，